中伏,天热湿气重,吃点这些舒服过苦夏内

俗话说，“冷在三九，热在三伏”，“三伏”中以“中伏”最热，而且是“湿热”。进入中伏，就到了每年最热的时候。天天热得汗如雨下，哪里有胃口。是不是不想吃就少吃点？当然不是，这个时候也能食补，吃对了不仅度夏更轻松，冬天也会更舒服哟。

《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”四季之中，鸭肉适合夏季食用。夏季吃鸭子喝鸭汤，可清热滋阴，所以鸭汤很适合中伏进补。除此之外还有许多适合最近食用的养生菜品，一起来看看吧。

冬瓜水鸭汤

原料：老冬瓜1块(约克，最好是冬瓜蒂那部分的)，水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。

做法：

冬瓜连皮切成两只普通麻将大小的方块，其它材料洗干净；

上述材料放到锅里加水，大火把水烧开后收小火，煲两小时，加盐，即成。

小贴士：冬瓜的瓜期是6～8月，正值时令，其功效也尤其适合夏季食用。搭配鸭肉煲制，美味解暑。煲制时冬瓜洗净切块不要去皮，冬瓜皮甘凉，归脾小肠经，有利尿消肿祛湿的作用。

荷塘三宝

原料：莲藕、莲子、菱角、姜末、红椒末、盐适量

做法：

鲜莲子去掉绿衣，留莲子备用

莲藕去皮洗净后切成小块备用

菱角一切为二备用

锅中烧热油，将姜末、红椒末放入爆香，放入菱角翻炒2分钟，然后放入莲藕继续翻炒2分钟，最后放入莲子调入适量的盐即可出锅

小贴士：除了鸭肉，莲子也尤其适合当下食用。《本草纲目》中称莲子有益心脏、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目、除寒湿等功效。而且莲子口感清甜，夏日胃口不好，清爽开胃。

桂花冰糖酸梅汤

原料：乌梅30g，陈皮15g，干山楂15g，甘草1g，桑葚干3颗，洛神花3g，薄荷1g，桂花适量，清水ml，冰糖80g

做法：

乌梅，陈皮，干山楂，甘草，桑葚干，洛神花和薄荷放入碗中，加入适量清水洗净。整体放入纱布袋子中制成材料包。

材料包放入煮锅，加入克清水浸泡半小时。放入冰糖。

锅中加入1ml清水烧开转小火煮30分钟，晾凉后捞出材料包放入冰箱冷藏一晚，饮用前撒桂花即可。

小贴士：正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾，酸梅汤口感好，更避免了让饮用者摄入过多糖分。如果想喝点冷饮，自己熬一大锅酸梅汤放在冰箱吧。

炒苦瓜

原料：苦瓜3根，小葱2根，盐、味精、糖、麻油适量

做法：

先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意:此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分钟熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

小贴士：中伏吃苦味食物，有清热祛暑、缓解疲劳之效，帮助人们健康度过三伏天。一道清炒苦瓜简单又合时宜，还可以试试加一些五花肉进去，味道就会更香一些。

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